SUGGESTIONS FRUITIERES

---------- Fruitiers pour haies défensives ----------
(par ordre de résistance au froid croissante)

Dovyalis caffra (Abéria)
Espèce dioïque très solide et épineuse ; peu résistante au froid, à réserver aux régions de zone climatique USDA 9b ; à conduire en buisson ; les individus femelles produisent des fruits de bonne qualité gustative. 

Opuntia ficus-indica (Figuier de Barbarie)
Espèce à réserver à la zone climatique USDA 9a. Utiliser une variété à fruits rouges sélectionnée pour ses épines nombreuses, longues et vulnérantes ; production de fruits rouges à pulpe blanchâtre.

Opuntia robusta
Espèce à réserver à la zone climatique USDA 9a. Plante solide, de bonne hauteur, aux épines dissuasives et produisant des fruits de bonne qualité gustative.

Cudrania tricuspidata
Moracée très résistante au froid ;  très épineuse dans l'espèce-type ; à conduire en buisson, en utilisant des individus de semis non greffés pour conserver le caractère naturellement drageonnant de l'espèce. Plante dioïque dont les pieds femelles produisent des fruits rouges originaux, plus gros mais moins savoureux que les fruits des espèces du genre Morus.

Chaenomeles cathayensis (Cognassier épineux de Chine)
A ne pas confondre avec Pseudocydonia sinensis, le cognassier de Chine non épineux. 
Espèce très résistante au froid ; naturellement buissonnante et à port érigé ; hauteur 2,5 à 3m ; rameaux raides, très solides et très épineux ; produit de gros coings lisses et sessiles,  très décoratifs, assez résistants aux maladies, dont la pulpe acide s'utilise généralement en mélange avec celle des coings européens (fruits de Cydonia oblonga).

Poncirus trifoliata (Poncirier)
Agrume très résistant au froid ; très épineux ; feuilles caduques ; ornemental et naturellement buissonnant ; produit des fruits appelés poncires, décoratifs et à usage alimentaire restreint mais possible, malgré le contraire affirmé dans la littérature botanique (dans laquelle le fruit est réputé non toxique mais inconsommable...). Pour les usages alimentaires de la poncire, voir la sous-rubrique "Récolte et consommation" de la rubrique "Astuces de planteurs" et la sous-rubrique "Transformation" de la rubrique "Transformation".

---------- Haies fruitières pour la consommation humaine ----------

Haies composées de fruitiers produisant des fruits comestibles à bon goût ou de saveur moyenne, de taille raisonnable ou pouvant facilement être contenus, généralement soit buissonnants ou pouvant se conduire en buissons, soit multicaules.

Amelanchier canadensis (synonyme Amelanchier lamarkii)

Amelanchier alnifolia
... espèce-type.
... cultivar à fruits blancs 'Altaglow'.

Amelanchier laevis
cultivars 'La Paloma', 'Snowflake', 'Ballerina'.

Arbutus spp.
Différentes espèces d'arbousier méditerranéennes ou nord-américaines.
Sera détaillé ultérieurement.

Corylus spp.
Diverses espèces de noisetiers non européens adaptées à la culture en touffe ; cultivars décoratifs et fructifères de noisetier européen (Corylus avellana et Corylus maxima).
Sera détaillé ultérieurement.

Elaeagnus multiflora 'Sweet Scarlet'
Cultivar à fruits doux qui sont de taille moyenne.

Elaeagnus umbellata
Tendance à la chlorose ferrique en terrain calcaire.

Elaeagnus x ebbingei

Ficus carica (Figuier)
Cultivars très drageonnants, de faible vigueur, bien adaptés à la culture en touffe.
Seront détaillés ultérieurement.

Leycesteria formosa
Fruits en longues grappes décoratives, très petits et de saveur caramel-chocolat.

Malus 'John Downie'
Pommier d'ornement, bien adapté à la culture en touffe sur tronc de 10 cm, fruits orangés assez gros, très décoratifs et de bonne saveur crus.

Mespilus germanica (Néflier d'Allemagne)
... espèce-type sauvage, poussant spontanément en touffe.
... var. apyrena, de faible vigueur, produisant des petits fruits sans pépins.

Morus alba var. pyramidalis
Pour haie assez haute (5/6 m).

Olea europaea
... var. pyramidalis.
... cultivar 'Cipressino'.

Prunus canescens

Prunus tomentosa (Ragouminier ; Nanking Cherry)
... espèce-type produisant de petites cerises rouges de saveur agréable, sessiles et s'échelonnant de façon assez serrée le long des rameaux ;  hauteur 1,5 m ; naturellement buissonnant. Interpollinisation entre plusieurs individus requise pour bonne fructification.
... var. leucocarpa, à fruits jaunes. Greffé, donc, pour conduite en touffe, choisir un individu greffé près du sol et  ne conserver que les rameaux de la souche partant au dessus du point de greffe.

Pseudocydonia sinensis (Cognassier de Chine non épineux)
Port naturellement buissonnant ; rameaux souples et inermes ; les branches d'individus différents s'entrecroisant ont une étrange faculté à se souder entre-elles ; très gros coings lisses, jaunes, en forme de baril, très décoratifs et assez résistants aux maladies ; pédoncule court et curieuse faculté des fruits à pousser à l'horizontale ou à la verticale vers le haut, et non vers le bas ;  pulpe acide qui se consomme généralement mélangée à celle des fruits du cognassier européen (Cydonia oblonga).

Ribes missouriensis 'Black Giant Missouri'
C'est le groseillier noir du Missouri. Vigoureux, très résistant au froid mais bien adapté au climat méditerranéen en plein soleil ; feuilles laciniées et floraison jaune. Proche de Ribes odoratum et de Ribes aureum dans l'espèce-type (certains auteurs considérant les trois espèces comme des synonymes). Nous citons ici, non pas l'espèce-type, mais un cultivar très vigoureux et très fertile produisant de gros fruits noirs, de saveur assez agréable à pleine maturité et différente de celle des fruits du Cassissier (Ribes nigrum).

Ribes Dikuscha Fisch.
Il s'agit du Groseillier bleu, originaire de Sibérie orientale et aux qualités exceptionnelles dans sa forme horticole.
Voir l'article qui lui est consacré.

Rosa spp.
Diverses espèces et cultivars de rosiers à gros fruits ou à fruits décoratifs de bonne comestibilité, adaptés à l'intégration dans les haies fruitières.
Sera détaillé ultérieurement.

Sambucus nigra
... var. albida, à fruits blancs et de saveur douce.
... cultivar 'Korsor', à fruits noirs et de saveur douce.

---------- Haies fruitières pour les oiseaux ou la décoration ----------

Haies composées uniquement de fruitiers de taille raisonnable ou pouvant facilement être contenus, généralement buissonnants ou multicaules, produisant des fruits comestibles pour l'homme (aucun fruit toxique), mais insipides, acides, astringents ou de mauvais goût (crus), consommés jadis en période de disette. Ces fruits sont toutefois prisés des oiseaux et / ou décoratifs.

Aristotelia chilensis
Plante d'origine chilienne dont le nom vernaculaire est Maqui. Devient assez résistant au froid une fois adulte et bien établie, en repartant de souche au printemps et en fructifiant dans la saison si froid hivernal trop intense. Mais à réserver aux régions de zone climatique USDA 9a, si culture jeune en pleine terre souhaitée.

Aronia melanocarpa 'Eastland'

Aronia arbutifolia 'Brillant'

Aronia prunifolia

Berberis vulgaris

Berberis vulgaris var. atropurpurea

Cotoneaster franchetti

Elaeagnus angustifolia var. caspica
Faible vigueur ; aptitude à la conduite en touffe ; totalement inerme.

Elaeagnus commutata (synonyme Elaeagnus argentea)
Craint la sècheresse du sol et de l'air.

Elaeagnus multiflora
Espèce-type, connue sous l'appellation Goumi du Japon.
En fait, le terme japonais Goumi (Gumi) désigne  toutes les espèces d'Elaeagnus, comme c'est le cas pour le terme arabe Chalef. Toutefois, dans le milieu des auteurs, pépiniéristes et collectionneurs francophones, on appelle Goumi du Japon l'espèce Elaeagnus multiflora (synomymes : Elaeagnus edulis et Elaeagnus longipes).
L'espèce-type de Elaeagnus multiflora est à fruits acides.
Outre son utilisation dans les haies pour oiseaux, l'espèce-type du Goumi du Japon est utile sous deux  autres aspects : 
-- dans un jardin botanique, pour servir de témoin (en tant qu'espèce-type) par rapport à ses cultivars, plus intéressants, qui peuvent figurer dans les collections présentées,
-- parce que son fruit peut être transformé de plusieurs façons originales (exemple).
En France et dans certains pays d'Europe, il est rare de trouver en pépinières une espèce-type pure de Elaeagnus multiflora. En effet,  on trouve le plus souvent vendus sous le nom de Elaeagnus multiflora des individus hybridés avec d'autres espèces, en particulier Elaeagnus umbellata. Les fruits sont quelconques : Petite taille, peu de pulpe, presque insipides. L'hybridation est reconnaissable au pédoncule court des fruits et à leur forme plutôt arrondie.

Prunus ilicifolia
Cerisier à feuilles de Houx ; croissance lente ; peut se conduire en touffe ; petits fruits rouges.

Hippophae rhamnoides (Argousier)

Malus toringoides

Osteomeles subrotonda

Prinsepia sinensis
Rosacée d'origine chinoise.

Prunus spinosa (Prunellier)
... espèce-type
... var. flore pleno, à fleurs doubles.
... var. purpurea, à feuillage et fruits rouges.

Prunus x fruticans

Shepherdia argentea
Espèce dioïque. Appelée "Buffalo cherry" aux USA car les indiens consommaient ses baies en accompagnement de la viande de bison.

Sorbus chamaemespilus

Sorbus mougeotti

Viburnum edulis (synonyme Viburnum trilobum)

Viburnum lentago

x Sorbaronia fallax 'Yvan's Beauty'
Obtention d'Yvan Mitchourine.
Plante : photo 1 ; fructification : photo 2 ; fruits (gros plan) : photo 3 ; feuille et grappe de fruits sur table : photo 4.

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