SUGGESTIONS FRUITIERES

---------- Fruitiers à récolte très tardive ----------

Prunus avium (Cerisier)
cultivar : 'Saint-Fiacre', fruits à maturité le 30 Août dans le Nord des Bouches-du-Rhône.
cultivar 'Cerise Belle Agathe de Novembre' Thiéry. Semble avoir disparu, le spécimen détenu sous ce nom par le conservatoire de Brogdale au Royaume-Uni est une variété différente de mi-saison... Voir article publié à son sujet.

Prunus cerasus semperflorens (Griottier de la Toussaint)
Le griottier de la Toussaint est un arbuste remarquable, dont vous trouverez les caractéristiques générales avec photos dans le paragraphe qui lui est consacré dans la sous-rubrique "Fruitiers à port ornemental". 
Dans les ouvrages de pomologie anciens, la remontée de la floraison est réputée constante (d'où l'adjectif semperflorens dans sa dénomination latine) et est prétendue se prolonger tard en automne (d'où le nom vernaculaire "griottier de la Toussaint"). Ce qui lui assurerait des fructifications secondaires très tardives.
En fait, cela n'est pas vraiment le cas. Les remontées de floraison sont assez faibles et les fructifications secondaires sont donc peu importantes. Divers témoignages nous ont été rapportés de plusieurs régions de France confirmant ce point, avec toutefois quelques variantes d'intensité du phénomène. Certains pomologues du 19^ième siècle ont signalé que les étés chauds et secs contrarient les remontées jusqu'à les rendre quasi-nulles. De plus la tardiveté dépend de la latitude du lieu de plantation ainsi que de l'exposition de l'arbre. Il existe peut-être des endroits du Nord de la France, de Belgique ou de régions encore plus septentrionales, propices aux remontées florales assez abondantes et très tardives.
Nous le souhaitons et faisons connaître un signe encourageant... Sur notre spécimen, planté dans la région de Toulon (à étés très secs et très chauds, et située parmi les latitudes les plus basses de France métropolitaine, donc avec effet d'avance sur la période de fructification), exposé en outre plein sud, il nous est  arrivé de trouver une quinzaine de fruits mûrs à la mi-septembre.

Prunus persica (Pêcher)
cultivars : 'Soleil d'Octobre', 'Noël'.

Ficus carica (Figuier)
... Variété 'Tardive des Vannes'.
Lundi 6 Décembre, j'ai dégusté, sur un arbre centenaire presque défolié, quelques figues de la variété 'Tardive des Vannes' : Peu sucrées, mais avec encore un léger parfum de figue, donc un plaisir certain... Pour mieux apprécier ce (faible) reliquat de parfum, j'ouvre les figues en deux et j'aspire la pulpe après l'avoir séparée de la peau d'un coup de dents ; je ne mange pas la peau, épaisse sur cette variété et sans saveur à cette époque de l'année. Pour capter encore plus les arômes résiduels, je mâche lentement en écrasant la pulpe avec la langue sur l'avant du palais.
... Autres variétés : 'Chatwyia', 'De La Gota De Mel', 'Espagnole Tardive', 'Hivernenca', 'Natalino', 'Ravin de Calse', 'San français', 'Tardif de Feliceto', 'Tardios', 'Tardive de Menton'.

Ziziphus jujuba (Jujubier)
cultivar 'Silverhill' : Beaucoup plus tardif que la variété traditionnelle de Provence (photo d'un jeune individu conduit en touffe) ; fruits de bonne qualité ; plus ou moins allongés avec apex pointu (photo 1 ; photo 2), donc de forme différente de ceux de la variété de Provence (photo).

Crataegus azarolus (Azérolier)
cultivars : 'White Italian'.

Crataegus mexicana (Manzanille)
variété 'Tardive à Fruits Jaunes'.

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