Choix de fruitiers rares (liste Q à Z)

 

 

 

*fruitiers nouvellement introduits dans la liste (signalés pendant un mois)
*fruitiers pour lesquels des modifications ont été apportées (signalés pendant un mois)

Quercus ilex subsp. ballota (Desf.) Samp.  (Chêne vert à glands doux ; Chêne Ballote)   
Confusion taxonomique et variations successives dans les noms attribués caractérisent la dénomination latine de ce fruitier rare. Selon les sources et les époques, il est considéré comme une espèce à part entière, une sous-espèce ou une variété. Nous avons mis en intitulé le nom retenu par Tela Botanica, qui le classe en sous-espèce, bien que la confrérie  le considérait traditionnellement comme une variété (et non une sous-espèce) à glands doux du Chêne vert (appelé aussi Yeuse). Mais laissons aux exégètes botanistes concernés la décision d'attribution du nom actuel valide... Synonymes rencontrés dans la littérature : Quercus ballota Desf. ; Quercus ballota L. ; Quercus rotundifolia Lam. ; Quercus ilex subsp. rotundifolia (Lam.) O.Scharwtz. ; Quercus ilex var. ballota (Desf.) DC. ; Quercus ilex var. rotundifolia (Lam.) Trab. ; liste non exhaustive... 
Chêne à glands doux le plus connu en Europe. Un article détaillé sur ce fruitier rare, illustré de plusieurs photos, est terminé et va être publié très prochainement sur notre site. Un lien sera positionné vers cet article dans le présent paragraphe. Attention : cette sous-espèce s'hybride très facilement dans la nature avec des chênes à glands astringents, notamment l'espèce-type. De ce fait, il circule parmi les amateurs, comme chez certains professionnels, beaucoup d'individus de semis hybridés, présentés comme étant de la sous-espèce ballota mais dont les glands ne sont pas totalement dépourvus d'astringence. Ne plantez que des sujets greffés dont la souche est pure et l'origine est sûre, si vous voulez véritablement un chêne à glands doux...

Ribes cynosbati
Fruits ornementaux. A détailler.

Ribes Dikuscha Fisch.
Il s'agit du Groseillier bleu, originaire de Sibérie orientale et aux qualités exceptionnelles dans sa forme horticole. S'intègre bien dans une haie fruitière.
Voir l'article qui lui est consacré.

Ribes missouriensis 'Black Giant Missouri'
C'est le groseillier noir du Missouri. Vigoureux, très résistant au froid mais bien adapté au climat méditerranéen en plein soleil ; feuilles laciniées et floraison jaune. Proche de Ribes odoratum et de Ribes aureum dans l'espèce-type (certains auteurs considérant les trois espèces comme des synonymes). Nous citons ici, non pas l'espèce-type, mais un cultivar très vigoureux et très fertile produisant de gros fruits noirs, de saveur agréable à pleine maturité et différente de celle des fruits du Cassissier (Ribes nigrum). Très ornemental en sujet isolé ; mais s'intègre bien dans une haie fruitière.

Rosa rugosa 'Juliette'
Sélection de la confrérie. Non connu par les rosiéristes professionnels, son nom lui a été donné par notre confrère qui l'a obtenu. Parmi tous les spécimens de Rosa rugosa que nous avons testés, dont certains cultivars connus pour la grosseur de leurs fruits, c'est celui qui produit les plus gros fruits, à paroi épaisse de surcroît. Arbuste vigoureux, à tiges fortes, couvertes de petites épines. Ce rosier tient bien en touffe. Drageonnement à distance existant, mais faible. Accepte les sols pauvres et résiste bien à la sécheresse. A résisté à -12°C sans dégâts, mais supporte certainement des gelées plus sévères. Grandes fleurs simples de couleur rose, non parfumées, de 10 cm de diamètre, poussant en groupes mais s’ouvrant d’une manière échelonnée sur la période juin et juillet. Très gros fruits légèrement aplatis côté pédoncule, de 4 cm de diamètre, à peau fine et paroi épaisse. Il faut cueillir les fruits rapidement car ils ne tiennent pas longtemps une fois mûrs. Petit inconvénient si l'on souhaite réaliser des confitures : le murissement étant échelonné sur la période juillet et août, il est difficile d’avoir une quantité suffisante de fruits à point au même moment. La solution est d’effectuer une cueillette tous les 2 ou 3 jours et de congeler les fruits mûrs au fur et à mesure. L'intégration de plusieurs sujets dans une haie fruitière permet également d'augmenter le nombre de fruits mûrs simultanément.
       
                                                             

Rosa villosa L. 'Karpatia'
Sélection fruitière slovaque parmi les formes sauvages poussant spontanément dans les Balkans et dans la partie sud de L'Europe centrale, réalisée en 1973 par l'institut de recherches sur les plantes fruitières et ornementales de Bojnice. Plantations commerciales en Slovaquie.
Arbuste vigoureux, à port dressé et à branches multiples, haut de 2 m à 2,50 m. Très rustique et plus adaptable au sol que Rosa rugosa (il accepte bien les sols pauvres). Feuillage remarquable mat d'un beau vert profond. Floraison fin mai. Fleurs blanc-rosé, par 3-5, de 4 à 5 cm de diamètre. Les fleurs autofertiles supportent bien les gelées printanières ainsi que le temps froid et humide. Fructification deuxième quinzaine d'août. Mise à fruits rapide (deux à trois ans après la plantation). Très fructifère (environ 5 kg de fruits pour un arbuste âgé de cinq ans). Gros fruits, cylindriques ou pyriformes, de 35 mm de long environ, portés en grappes de 2 à 3, de couleur rouge vif, luisants. Bonne qualité gustative. Intérêt nutritionnel : 1000-1560 mg de vitamine C pour 100 g de fruits frais. Inconvénient : le fruit requiert un temps sec pendant la période de maturation.

Rosa spp.
Diverses espèces et cultivars de rosiers à gros fruits ou à fruits décoratifs de bonne comestibilité, s'intègrent bien dans les haies fruitières. A détailler.

Rubus fruticosus et hybrides (Ronces fruitières)
Notre sélection :
 ...  Particulièrement adaptée aux conditions de montagne : cultivar 'Dirksen' ; fruits noirs de bonne taille et à bon goût, turions souples sans épines.
...   Les meilleurs cultivars pour échelonner les récoltes.
Nous avons effectué une expérimentation d'une vingtaine de variétés de ronces fruitières sans épines, pendant dix ans, sur un terrain situé dans la région littorale méditerranéenne. Notre suggestion de la gamme à retenir pour échelonner la fructification est la suivante :
... Précoce : 'Youngberry' (gros fruits d'excellente qualité gustative),
... Mi-saison : 'Hull' (la meilleure de toutes, tous critères confondus),
... Tardive : 'Smoothstem' (goût agréable particulier).
Précision complémentaire : nous testons actuellement la variété 'Silvan', d'origine Daniel Duret, qui serait la plus précoce de toutes les ronces fruitières. Elle n'a pas encore fructifié. Si elle s'avère nettement plus précoce que 'Youngberry', elle étofferait la gamme suggérée en se positionnant au début, avec le qualificatif "Très précoce".

Rubus idaeus (Framboisier)
-- fruits ornementaux
... cultivar à fruits blancs 'Golden Queen'.
... cultivars à fruits jaunes : 'Fall Gold', 'Golden Bliss'.
... cultivar à fruits violets 'Royalty'.
-- très gros fruits
... cultivar 'Himbo-Star' : vigoureux, ce ne sont pas les fruits (quoique de belle taille et de bonne qualité) qui sont étonnants, mais le fait que chaque tige peut fournir jusqu'à 20 grappes de fruits. En outre très résistant aux maladies.
... cultivar 'Magnific Delbard' : vigoureux  ; fruits énormes mais ne se désagrégeant pas, de bonne qualité. En outre résistant à la sécheresse et aux maladies.

Rubus occidentalis (Framboisier à fruits noirs)
Fruits vraiment noirs étonnants, mais de saveur médiocre, sauf chez certains cultivars américains. Le seul cultivar testé par la confrérie ('Haut', importé des USA) a été cultivé quelques années sur le littoral méditerranéen, et ses fruits avaient un saveur de qualité moyenne... Terroir inadapté? Qualités organoleptiques meilleures en d'autres régions?

Rubus phoenicolasius (Mûre du Japon)
Tiges rouges semi-érigées, de gros diamètre en bonnes conditions de culture, très décoratives par temps de neige ; épineuses mais aisément manipulables ; nombreux petits fruits rouges décoratifs et de saveur moyenne ; très rustique ; plante particulièrement adaptée aux conditions de montagne.

Sambucus nigra (Sureau noir)
Variétés rares à retenir :
... var. albida, à fruits blancs et de saveur douce (à vérifier).
... cultivar 'Korsor', à fruits noirs et de saveur prétendue douce (à vérifier).
S'intègrent bien dans une haie fruitière grâce à leur port buissonnant naturel.

Schisandra chinensis
Cette ornementale à fruits comestibles est une espèce dioïque et il faut donc un couple pour que la femelle fructifie. Pour obtenir la fructification avec un seul pied, il convient de planter l'un des deux cultivars autofertiles actuellement commercialisés :
... 'Eastern Prince'.
... 'Vitalbeere'.

Shepherdia argentea
Espèce dioïque. Appelée "Buffalo cherry" aux USA car les indiens consommaient ses baies en accompagnement de la viande de bison. Très résistante au froid. Fruits non encore goûtés. Port naturel en touffe. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

x Sorbaronia fallax 'Likyornaya'
Synonyme : x Sorbaronia fallax 'Ivan's Beauty'.
Obtention d'Ivan Mitchourine. Hybride Sorbus aucuparia x Aronia species. Arbuste de taille moyenne (3 à 4 mètres).  Fruits rouges à pourpres insipides, en grappes ornementales. Peut s'intégrer dans une haie pour oiseaux ou décorative. Si conduite en tronc en raison de la greffe, garnir le bas par des plantes de faible vigueur adaptées  à la haie (par exemple les trois espèces d'Aronia décrites supra).
        

x Sorbus 'Granatnaya'
Synonyme : x Sorbus 'Ivan's Belle'.
Obtention d'Ivan Mitchourine. Hybride Sorbus aucuparia x Crataegus species. Arbuste de petite taille très ornemental. Fruit rouges en grappes décoratives, qui seraient d'un goût agréable doux-amer (à vérifier).

x Sorbus 'Miciurinskaia Dessertnaya'
Synonymes : x Sorbus 'Michurin Dessertnaya' ; x Sorbus 'Dessertnaya'.
Obtention d'Ivan Mitchourine en 1926, en URSS. Hybride entre x Sorbaronia fallax 'Likyornaya' et Mespilus germanica. Arbuste de petite taille et de croissance lente (1,50 m à cinq ans), très résistant aux grands froids. Mise à fruits assez rapide. Fructification abondante et régulière dans les régions à climat très froid, stimulée par la présence de neige sur les jeunes rameaux. Fruit de taille moyenne, ressemblant à celui du néflier, mais de couleur rouge vif. Le calice est largement ouvert et présente cinq interstices bien visibles disposés de façon radiale, qui correspondent aux carpelles.  Chair douce, avec une pointe d'amertume, dont la saveur rappelle celle du fruit du sorbier. Se consomme cru, ou en confiture et marmelade.

x Sorbopyrus auricularis 'Shipova'
Hybride Sorbus aucuparia x Pyrus species, originaire de Yougoslavie. Arbre de taille moyenne à port pyramidal. Feuillage gris-vert assez sombre. Fruit jaune orangé rappelant une poire, de bonne taille pour un hybride de sorbier (celle d'un gros abricot) et de très bonne saveur. A détailler.

Sorbus arnoldiana 'Apricot Queen'
Cultivar non encore testé par la confrérie, qui pourrait être intéressant pour la consommation de ses fruits. A détailler selon sources F14 p. 102  et  F15 p. 236 du centre de ressources bibliographiques de la confrérie.

Sorbus aucuparia 'Rabina'
Cultivar russe très intéressant car à fruits doux, pouvant se consommer crus. On peut aussi en confectionner un sirop de bonne valeur. Port érigé. Gros fruits de couleur orange vif, en grappes décoratives.

Sorbus chamaemespilus
Espèce naine (1 m à 1,50 m), bien adaptée aux zones de montagne. Petites baies rouges insipides. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Sorbus devoniensis 'Devon Beauty'
Cultivar à fruits intéressants pour la consommation. A détailler. 

Sorbus domestica (Cormier)
Il en existe deux variétés à l'état naturel :  var. pyriformis (fruits en forme de poire) et  var. maliformis (fruits en forme de pomme). Les fruits extrêmement acerbes crus, sont très agréables à consommer blets. Ils se prêtent en outre à diverses transformations très intéressantes. En France, jadis très prisé dans les campagnes, ce fruitier sauvage est tombé en désuétude, malgré ses caractéristiques ornementales incontestables et la qualité organoleptique exceptionnelle de son fruit (pour les amateurs de fruits blets...). La confrérie n'a pas trouvé (ou retrouvé) de cultivars français nommés, mais a pu sélectionner une forme à fruits pyriformes de bonnes taille et qualité, qui a été multipliée par voie végétative (photos à publier). Certains cultivars originaires de pays plus nordiques ont été introduits et sont en cours de test, mais le recul en culture est insuffisant pour que la confrérie fournisse un retour d'expérience circonstancié sur ceux-ci.
... 'Bovender Nordlicht' : arbre de taille moyenne à petite (pour un cormier…) ; commence à fructifier très tôt ;  très productif ; gros fruits de couleur jaune-rouge. A 30 ans, atteint son maximum de fructification.
... 'Sossenheimer Riese' : arbre de taille moyenne ; très productif ; très beaux et très gros fruits de couleur jaune-rouge.
... 'Roter Spätling' : arbre de taille moyenne à grande ; commence à fructifier tard ;  très beaux et très gros fruits de couleur jaune-rouge. Très belle coloration du feuillage en automne. A recommander plutôt pour les parcs et les grands jardins qu'uniquement pour la production de fruits.
... 'Rosie' : petit arbre de faible vigueur ; produit abondamment très tôt ; fruits pyriformes de 4 cm de long.

Sorbus 'John Mitchell'
Cultivar hybride à fruits intéressants pour la consommation. A détailler. 

Sorbus mougeotti
Port naturellement buissonnant. Petites baies rouges insipides. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Sorbus torminalis
Les fruits, très agréables, se mangent blets. A détailler.

Ugni molinae
Pour régions de zone climatique USDA 9a ou supérieure. Apprécie un degré hygrométrique élevé. Produit l'un des deux fruits sauvages les plus savoureux (petites baies très aromatiques). Fructification plus ou moins abondante et fruits plus ou moins gros selon les hasards du semis. Mais fruits toujours de bonne saveur. Il n'existe pas, à notre connaissance, de cultivars sélectionnés pour leur fructification. Multiplier les formes méritantes par bouture afin d'assurer la stabilité des qualités de la fructification d'une génération à l'autre.

Viburnum edulis (synonyme Viburnum trilobum)
Touffe naturelle très ornementale par sa floraison blanche et surtout ses couleurs automnales exceptionnelles. Petites baies noires au goût désagréable. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Viburnum lentago
Touffe naturelle ornementale par ses couleurs automnales. Petites baies noires insipides ou de goût désagréable. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Viburnum sieboldii  'Seneca'
Produit des baies de bonne valeur gustative. A détailler.

Vitis vinifera 'Palestine'
Très ancienne variété. Ce ne ce sont pas les grains qui sont exceptionnellement gros, mais les grappes, qui peuvent atteindre 50 cm de long.

Yucca baccata 
Selon les formes issues de semis, peut donner des fruits de bonne saveur.

Yucca treculeana
Très décoratif. Selon les formes issues de semis, peut donner des fruits de bonne saveur. Attention, tant qu'il n'a pas dépassé la taille d'un homme, c'est une plante très dangereuse par ses épines acérées et rigides.  

Ziziphus jujuba (Jujubier) : cultivars pour petits espaces
... cultivar 'So', d'origine chinoise, presque nain, en outre très décoratif par son port nettement tortueux. Produit des fruits ronds de belle taille qui ont un goût identique à celui des fruits du jujubier de Provence traditionnel. La fructification est légèrement plus tardive que chez ce dernier.
      
   
... cultivar 'Sherwood'. Très ancienne variété trouvée en Louisiane. Arbre peu épineux, à port colonnaire, très étroit. Si des branches ont tendance à s'écarter par trop, on peut aisément les supprimer au cours de leur première année de croissance. Fruit assez gros, de bonne qualité gustative, de texture dense et de maturité tardive.
    
... cultivar 'Espagnol à port étroit'. Variété trouvée par la confrérie en Espagne et initialement non nommée. Arbre à port colonnaire, très étroit. Déjà âgé de quelques années, il est en cours d'observation, afin de déterminer s'il ne s'agirait pas de la variété 'Sherwood'. Dans l'attente, la confrérie lui a attribué un nom temporaire. S'il ne s'agit pas de 'Sherwood', un nom définitif lui sera attribué et une description détaillée avec photos sera intégrée dans le présent paragraphe.

Ziziphus jujuba (Jujubier) : cultivars à récolte tardive
 Cultivar 'Silverhill' : beaucoup plus tardif que la variété traditionnelle de Provence ; fruits de bonne qualité ; plus ou moins allongés avec apex pointu, donc de forme différente de ceux de la variété de Provence.
          

Ziziphus jujuba (Jujubier) : cultivars à fruits très sucrés
... cultivar 'GA 866' : obtention de la station agronomique de Chico, en Californie. Le fruit renfermerait un taux de sucre de 45 % et serait gros et de forme allongée. Le spécimen reçu des USA par la confrérie il y a plusieurs années ne semble pas correspondre à cette description. Erreur d'étiquetage? A suivre...
... cultivar 'Honey Jar' : obtention chinoise, rebaptisée d'un nom américain. Fruits de petite taille mais extrêmement sucrés. Bonne aptitude au séchage. Récemment introduit par la confrérie, n'a pas encore fructifié. A détailler.

Ziziphus jujuba (Jujubier) : cultivars à fruits originaux
Cultivar 'GI 7-62' : obtention de la station agronomique de Chico, en Californie.  Introduit par la confrérie pour l'originalité de son fruit, de forme inhabituelle ronde légèrement aplatie et de couleur striée rouge et jaune (qui serait en outre d'excellente saveur). Même constatation que pour le cultivar GA 866, après une mise à fruits très longue. A suivre...

Ziziphus jujuba (Jujubier) : cultivars à très gros fruits
... cultivar 'Lang' : origine chinoise ; pratiquement inerme ; port semi-érigé ; mise à fruits très rapide ; très gros fruits en forme de poire se consommant lorsque la couleur de la peau est totalement marron ; savoureux ; noyaux fins fusiformes ; plus précoce que la variété traditionnelle de Provence.
... cultivar 'Li' : origine chinoise ; pratiquement inerme ; vigoureux et port assez étalé ; mise à fruits très rapide ; très gros fruits presque ronds ou en forme de baril pouvant se consommer lorsqu'une partie de la peau est encore verte ; ce sont les plus gros fruits de l'espèce ; qualité gustative bonne mais inférieure à celle de 'Lang' ; noyaux petits, tendres, parfois inexistants ; époque de maturité entre 'Lang' et la variété traditionnelle de Provence. 
... cultivar 'Shanxi Li' : obtention  qui semble intéressante à tester malgré la qualité de ses concurrents plus anciens 'Lang' et 'Li'. A détailler.

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