Choix de fruitiers rares (liste D à M)

 

 

 

*fruitiers nouvellement introduits dans la liste (signalés pendant un mois)
*fruitiers pour lesquels des modifications ont été apportées (signalés pendant un mois)

Decaisnea fargesii
Cet arbuste appartient à la famille des Lardizabalaceae. Faible développement (2 à 3 m), port érigé en touffe légère, peu ramifié, feuillage élégant. Rustique mais débourre tôt aux printemps et craint donc les gelées tardives. Il produit de longues gousses de couleur bleue, très ornementales et qui contiennent une pulpe comestible. L'intérieur du fruit est également très original : la disposition régulière et verticale des graines plates noires au sein d'une pulpe de belle couleur blanche donne un aspect de chenille géante... Les fruits de tous les spécimens goûtés par la confrérie se sont révélés insipides, malgré la variabilité due au hasard du semis.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars à fruits de très bonne valeur gustative
... 'Hachiya' : variété la plus plantée en Californie. Arbre de grande vigueur ; port ouvert ; résistance au froid élevée ; légère tendance à l’alternance ; type à fruit astringent ; maturité de récolte de mi-saison et maturité physiologique mi-tardive ; époque de floraison mi-saison à tendance tardive ; fruit de grande taille, oblong conique, rouge orangé à maturité et d’excellente qualité ; grande aptitude au séchage ; bonne conservation au réfrigérateur.
... 'Tomatero' : arbre de moyenne vigueur ; port ouvert ; très productif et régulier ; résistance au froid maximale non testée ; type à fruit astringent ; maturité de récolte assez précoce ; fruit de petite taille, de forme arrondie et assez allongée, rond vu de dessus et de couleur rouge foncé à complet blettissement ; pulpe moyennement dense, sucrée ; très bonne qualité gustative.
... 'Saijo' : produit de jolis petits fruits oblongs légèrement pointus, d'excellente qualité gustative. Considéré par beaucoup comme possédant la meilleure saveur parmi toutes les variétés de Diospyros kaki. Mais nous n'en avons pas encore goûté les fruits, les exemplaires détenus par la confrérie étant trop jeunes pour fructifier.
... 'Datil' (synonyme 'Ribes') : arbre de faible développement, adapté aux petits jardins ; très productif et régulier ; résistance maximale au froid non testée ; fruits de type différent selon la pollinisation (non astringents s'il y a eu pollinisation et astringents s'il n'y a pas eu pollinisation) ; l'autopollinisation est exceptionnellement élevée chez cette variété et de ce fait on ne trouve pratiquement jamais de fruits astringents (sans pépins car non fécondés), même si l'arbre est planté en l'absence de tout autre pollinisateur ; sur le plan pratique, du point de vue de la consommation, on peut donc le considérer comme une variété de type à fruit non astringent, alors que sur le plan botanique, ce n'est pas le cas ; maturité de récolte très précoce ; fruit de petite taille, forme conique brève assez large, de couleur jaune virant ensuite à l'orange puis au rouge foncé si on le laisse parvenir à complet blettissement ; pulpe de couleur marron ; présence de nombreux pépins ; très bonne qualité gustative lorsque consommé non astringent ; si consommé à complet blettissement, qu'il soit astringent (très rare), ou non astringent, à la maturité de récolte, il révèle une saveur épicée particulière généralement appréciée des consommateurs.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars pour petits espaces
--- Type PCA
... 'Farmacista Cicilia' : arbre de faible développement (2,5 m à 35 ans) ; bien adapté aux petits jardins ; port semi-pleureur décoratif ; production régulière et abondante ; résistance maximale au froid non testée ; type à fruit astringent ; maturité de récolte et maturité physiologique assez précoces ; fruit jaune, puis orange, de taille moyenne, légèrement oblong ; pulpe dense ; très bonne qualité gustative après blettissement sur l'arbre, avant toute gelée, ou une fois cueilli et conservé dans un local frais. Voir article, avec six photos, publié sur notre site.
... 'Datil' (synonyme 'Ribes') : voir description supra.
--- Type PCNA
.. 'Ichikikei Jiro' : arbre à très faible développement.
... 'Izu' : port compact ; c'est également le cultivar PCNA le plus précoce que nous connaissons. Il faut noter que ce cultivar est incompatible avec le porte-greffe Diospyros lotus. Il montre aussi une incompatibilité avec certaines variétés de Diospyros kaki. Il convient donc de le greffer sur Diospyros virginiana.
... 'Hana Fuyu' : voir description infra.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars pour régions froides
... 'Hana Fuyu' (PCNA) : à ne pas confondre avec 'Fuyu' ; arbre de faible développement, adapté aux petits jardins ; très résistant au froid (-20°C d’après certaines pépinières américaines) ; type à fruit non astringent ; maturité de récolte assez précoce ; époque de floraison mi-saison ; fruit très gros (400 à 450 grammes), côtelé, de couleur jaune orangé avec parfois de jolies marbrures noires longitudinales ; très bonne qualité gustative. Les fruits se conservent bien au réfrigérateur.
... 'Kawabata' (PCNA) : bonne résistance au froid parmi les cultivars de ce type ; produit des fruits parthénocarpiques assez gros et de bonne qualité. Non encore testé par la confrérie.
... 'Hiratanenashi' (PVA) : arbre de très grande vigueur au port semi-ouvert ; résistance au froid très élevée ; type à fruit globalement astringent (fruit présentant à la maturité de récolte des parties non astringentes seulement autour des pépins, si présents) ; époque de floraison mi-saison ; maturité de récolte de mi-saison ; maturité physiologique tardive ; forme aplatie ; couleur orange ; aspect attrayant par des raies noires fines sur le dessus, partant du calice ; moyennement sucré, le fruit est de très bonne qualité lorsqu’il est complètement blet. Les fruits sont aptes au séchage mais se conservent assez mal au réfrigérateur.
Remarque : pour ces cultivars, dans les régions à gelées printanières tardives, il faut prendre en compte le véritable facteur limitant pour la fructification, qui n'est pas la période de floraison...
... Sont également utilisés pour les régions froides, au Japon et aux USA, les cultivars 'Eureka', 'Giboshi', 'Great Wall', 'San Pedro', 'Sheng', 'Tane-Nashi', 'Kyungsun Ban-Si' et 'Patapsco'.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) :  cultivars les plus sucrés pour les régions septentrionales
Pour la France, nous entendons par là les régions plus au nord que la zone de l'olivier, mais qui ne se caractérisent pas par des froids de grande intensité, par exemple la région parisienne et le nord de la France.
Un pépiniériste belge, spécialiste des Diospyros kaki et établi à mi-chemin entre Bruxelles et Gand, nous a fait parvenir les informations fiables suivantes :
- Variété astringente
De toutes les variétés astringentes (type PCA) qu'il cultive, celle qui mûrit correctement ses fruits sur l'arbre et qui est la plus sucrée est 'Nishijo'. Le fruit possède une forme originale, très allongée ; l'arbre a en outre résisté à -18 °C. Attention, plus au nord que la région précitée  la maturation des fruits peut être problématique car la variété esr relativement tardive.
- Variétés non astringentes
Généralement les variétés de type PCNA ont besoin d'une période de maturation plus longue que les variétés astringentes. Il existe des variétés PCNA qui mûrissent tôt, mais la plupart de ces variétés précoces manquent de goût (peu sucré). Les deux variétés qui font exception et qui sont bien adaptées à un climat septentrional sont les suivantes :
... 'Matsumoto Wase Fuyu' : mutation précoce de 'Fuyu' connue depuis des siècles ; vigueur moyenne (4 m sans être taillé) ; port étalé ; fruits de taille moyenne à assez grosse (6 à 8 cm de diamètre) et de forme arrondie ; saveur sucrée.
... 'Maekawa Jiro' : mutation précoce de 'Jiro' ; saveur moins sucrée que celle de la précédente variété.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars à très gros fruits
... 'Hana Fuyu' (voir description supra) produit des fruits de l'ordre de 450 grammes. C'est en effet le poids que je constate pour nombre de fruits d'une même récolte, en terrain très favorable, le poids de 420 grammes étant courant. Il ne faut pas confondre ce cultivar avec 'Fuyu', plus répandu, dont la forme est différente et dont les fruits, dans les mêmes conditions de culture, font au plus 300 grammes. 

... 'Giant Fuyu' produit également de très gros fruits. Considéré par beaucoup comme synonyme de 'Hana Fuyu'. Sur quelques sujets observés des deux variétés par la confrérie, cette hypothèse semble pertinente. Signalons pourtant le cas de deux sujets, un de chacune des variétés, plantés côte à côte, que nous connaissons bien. Ils se ressemblent presque à l'identique, mais les fruits du 'Giant Fuyu', dans les mêmes conditions de culture, sont légèrement plus petits (de l'ordre de 400 grammes) que ceux du 'Hana Fuyu'. Un autre spécimen détenu par la confrérie, produit aussi des fruits qui, sur la quasi-totalité de la récolte, semblent également légèrement plus petits, mais dont certains peuvent atteindre des poids records étonnants, par exemple ce spécimen de 564 grammes :
               

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivar à feuillage ornemental
Cultivar 'Costata' : arbre de grande vigueur ; régulièrement fertile et très productif ; très décoratif par son feuillage brillant qui prend une belle teinte rouge à l’automne et par ses jolis fruits ; résistance au froid élevée ; type à fruit astringent ; maturité de récolte et maturité physiologique de mi-saison ; époque de floraison précoce ; fruit de taille moyenne, conique et côtelé par quatre sillons prononcés, bonne qualité gustative.
 

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars à fruits ornementaux
... 'Picudo' : arbre de vigueur assez forte ; port dressé ; très productif et régulier ; résistance maximale au froid non testée ; type à fruit astringent ; maturité de récolte de mi-saison et maturité physiologique tardive ;  époque de floraison précoce ; fruit de taille moyenne et de forme originale (conique, étroite et très pointue) ; texture de la pulpe particulièrement dense et agréable ; très bonne qualité gustative à complet blettissement.
... 'Lampadino' : ancien cultivar de la Campanie. Arbre de vigueur moyenne et de port dressé assez ouvert ; productif et régulier ; résistance au froid moyenne ; fruits de type différent selon la pollinisation (non astringents s'il y a eu pollinisation et astringents s'il n'y a pas eu pollinisation) ; maturité de récolte de mi-saison et maturité physiologique tardive ; porte des fleurs femelles et des fleurs mâles ; autofertile et bon pollinisateur pour les variétés en ayant besoin ; petit fruit original en forme de lampe ; couleur jaune-orangé à rouge ; bonne qualité gustative aussi bien non astringent dès la maturité de récolte qu'à complet blettissement (stade de maturité physiologique où il est très sucré). Mauvaise conservation au réfrigérateur.
... 'Tamopan' : à détailler.
... 'Curieuse d'Ollioules' : à détailler.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars à récolte très précoce
--- Type PCA
... 'Shakoku' : variété à fruits de taille moyenne, de bonne qualité. A préférer à la variété 'Chu-Nigiuhaci', aussi précoce qu'elle.
... 'Tone Wase' : à détailler.
... 'Datil' (synonyme 'Ribes') : voir description supra.
... 'Précoce d'Antibes' : à détailler.
 --- Type PCNA
... 'Izu' : c'est le cultivar le plus précoce de ce type que nous connaissons. Il faut noter que ce cultivar est incompatible avec le porte-greffe Diospyros lotus. Il montre aussi une incompatibilité avec certaines variétés de Diospyros kaki. Il convient donc de le greffer sur Diospyros virginiana.
 ... 'Hana Fuyu' : l'un des cultivars les plus précoces de ce type que nous connaissons (description supra).

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars à récolte très tardive
...'Ormond' : cultivar le plus tardif en Californie. A détailler.
...'Atago' : à détailler.
...'Tardive des Charentes' : à détailler.

Diospyros kaki (Plaqueminier du Japon) : cultivars pollinisateurs
... 'Mercatelli' (synonyme ‘Impollinatore Mercatelli’) : arbre de vigueur moyenne ; port semi-ouvert ; résistance au froid élevée ; fruits de type différent selon la pollinisation (non astringents s'il y a eu pollinisation et astringents s'il n'y a pas eu pollinisation) ; maturité de récolte et maturité physiologique de mi-saison ; époque de floraison mi-saison ; porte des fleurs femelles et des fleurs mâles, ces dernières étant majoritaires ; autofertile et bon pollinisateur pour les variétés en ayant besoin ; fruit de taille moyenne, rond vu de dessus et de forme générale assez ronde, à petit calice ; qualité gustative moyenne, taux de sucre peu élevé. A utiliser seulement, selon nous, pour polliniser les variétés à fruits de type différent selon la pollinisation et qui ne sont pas elles-mêmes des pollinisateurs, ou les rares variétés qui ont besoin de pollinisation pour fructifier (variétés ne portant que des fleurs femelles et ne produisant pas de fruits parthénocarpiques).
... 'Vainiglia' : arbre de vigueur moyenne ; port semi-ouvert ; résistance au froid élevée ; fruits de type différent selon la pollinisation (non astringents s'il y a eu pollinisation et astringents s'il n'y a pas eu pollinisation) ; maturité de récolte et maturité physiologique de mi-saison ; époque de floraison mi-saison ; porte des fleurs femelles et des fleurs mâles, ces dernières étant majoritaires ; autofertile et bon pollinisateur pour les variétés en ayant besoin ; fruit de taille moyenne, rond vu de dessus et de forme générale assez aplatie, à grand calice ; qualité gustative moyenne, taux de sucre peu élevé. A utiliser seulement, selon nous, pour polliniser les variétés les variétés à fruits de type différent selon la pollinisation et qui ne sont pas elles-mêmes des pollinisateurs, ou les rares variétés qui ont besoin de pollinisation pour fructifier (variétés ne portant que des fleurs femelles et ne produisant pas de fruits parthénocarpiques).

Diospyros lotus 
Cette espèce dioïque est utilisée uniquement comme porte-greffe pour Diospyros kaki, principalement en Europe. Les individus femelles dont les fleurs sont pollinisées par un individu mâle produisent des fruits de saveur médiocre ou acceptable, selon la variabilité des semis. Il est généralement admis qu'il n'existe pas de sélection fruitière. Mais quelques pistes prometteuses ont vu le jour récemment et méritent d'être approfondies par la confrérie. Par exemple le cultivar femelle  'Maalte' proposé par une pépinière de collection belge. A détailler.

Diospyros lycioides subsp. guerkei
Ce sempervirens est une espèce dioïque originaire d'Afrique du Sud. Elle est sensible au froid de la zone USDA 9a seulement dans son jeune âge. A détailler.

Diospyros texana (Plaqueminier du Texas)
Il s'agit d'un plaqueminier à fruits noirs. A détailler.

Diospyros virginiana 'Meader' (Plaqueminier de Virginie, cultivar 'Meader')
Le cultivar 'Meader' est l'une des introductions des USA les plus intéressantes que nous ayons réalisées. Il possède des qualités exceptionnelles : autofertilité, précocité et très grande résistance au froid. Les fruits se consomment après blettissement complet sur l'arbre ou hors de l'arbre, avant toute gelée dans les régions méridionales, compte tenu de la précocité de la fructification. Obtenu par le professeur Elwyn Meader, dans le New Hampshire. Arbre assez vigoureux, au port érigé et de croissance rapide ; belle couleur automnale ; peut-être le plus résistant au froid parmi les plaqueminiers de Virginie, tous déjà plus rustiques que les plaqueminiers du Japon ; il ne craint pas -30°C (greffé sur Diospyros virginiana et non sur Diospyros lotus...) ; maturité de récolte précoce ; bien adapté aux régions très froides et aux étés courts ; mais réussit en toutes régions, y compris sur le littoral méditerranéen où la totalité de la récolte est terminée fin septembre ; très productif et régulier d'une année sur l'autre ; une des rares variétés de plaqueminier de Virginie autofertile ; bon pollinisateur pour les variétés strictement femelles ; a été remarqué particulièrement pour la pollinisation de la variété 'Early Golden', une des plus cultivées commercialement aux USA, dont il améliore fortement la productivité ; produit des petits fruits plats et de contour arrondi vus de dessus, de 3 à 4 cm de diamètre ; fruit astringent devenant de couleur orange soutenu à pleine maturité et se consommant après blettissement sur l'arbre ou hors de l'arbre ; il faut attendre le point extême du blettissement pour que le fruit ait perdu toute astringence ; texture de la pulpe plus dense que celle des fruits de Diospyros kaki ; saveur exceptionnelle avec arrière-goût au parfum de rhum, différente de celle de Diospyros kaki. Attention : une difficulté nous a été signalée par un pépiniériste belge au sujet de l'atteinte du blettissement complet sur l'arbre, et même, curieusement, hors de l'arbre, dans sa région, pour les fruits les plus tardifs de la récolte (et non pour la totalité de la récolte). Ce pépiniériste a constaté en outre que 'Meader' (greffé sur Diospyros lotus) est la variété la plus tardive de Diospyros virginiana parmi celles qu'il propose (maturité fin octobre pour les fruits les plus tardifs de la récolte).  Nous étudions l'influence éventuelle du porte-greffe sur ces phénomèmes.

Diospyros virginiana (Plaqueminier de Virginie) : autres cultivars intéressants
-- cultivars autofertiles
L'espèce-type est strictement dioïque, que se soient les arbres issus de semis ou la majorité des cultivars sélectionnés pour leurs fruits et reproduits par voie végétative (généralement la greffe, mais aussi, assez curieusement, la bouture qui donne de bons résultats...). Néanmoins, bien que les travaux de sélection n'aient débuté que depuis quelques décennies, contrairement au cas du plaqueminier du Japon pour lesquels ils sont pratiqués depuis des siècles, quelques cultivars autofertiles autres que 'Meader' ont déjà été obtenus : 'Etter', 'Evelyn', 'Meyers', 'Pieper', 'Wayne'.
-- cultivars pollinisateurs
... 'Williams', cultivar strictement mâle, a été sélectionné pour ses bonnes facultés de pollinisateur.
... 'Meader', autofertile et produisant des fruits, est un bon pollinisateur.
-- cultivars à feuillage ornemental
... 'Wabash' présente un feuillage automnal rouge alors que le feuillage de tous les autres cultivars de l'espèce vire au jaune.
... 'Spearhead' possède des feuilles oblongues inhabituelles pour l'espèce et très décoratives.
-- cultivars à très gros fruits pour l'espèce
... 'Yates' : très gros fruits pour l'espèce ; bonne qualité gustative ; absence de pépins si non présence d'un pollinisateur. Variété assez précoce. Récoltes abondantes et régulières.
... 'John Rick' : nous citons ce cultivar car il est connu pour ses très gros fruits et sa bonne qualité gustative, mais sans le conseiller prioritairement, en comparaison de 'Yates', car il nécessite pour fructifier la présence d'un pollinisateur mâle à 90 chromosomes tel que 'Williams' (il semblerait qu'il soit aussi pollinisé par 'Yates', mais cela reste à vérifier).  
-- cultivars aptes à la congélation qui conservent le mieux leur arôme (pendant un an environ)
... 'Lena' (synonyme 'Mitchellena'), cultivar présentant par ailleurs de multiples qualités, à recommander.
... 'Morris Burton' et 'John Rick' sont également conseillés pour ce point spécifique.

Diospyros kaki x Diospyros virginiana 'Nikitskaya Bordovaya'
Hybride d'origine russe, breveté et renommé du nom protégé 'Nikita's Gift' par la pépinière américaine Northwoods Nursery, située dans l'Oregon. Est désormais commercialisé par de rares pépinières françaises. Arbre de faible taille (donc adapté aux petits jardins), très résistant au froid (la pépinière américaine précitée indique qu'il a résisté à -23°C en Indiana). Beau feuillage automnal. Fruits de taille moyenne, du goût de ceux de Diospyros kaki et non de ceux de Diospyros virginiana et se consommant blets car astringents à la maturité de récolte. Doivent donc se récolter et se consommer comme ceux d'un Diospyros kaki de type PCA. Fruits de goût satisfaisant et productivité importante.

Diospyros kaki x Diospyros virginiana 'Rosseyanka'
Hybride d'origine russe, breveté et renommé du nom protégé 'Russian Beauty' par la pépinière américaine Northwoods Nursery, située dans l'Oregon. Est désormais commercialisé par de rares pépinières françaises. Arbre de faible taille (donc adapté aux petits jardins), au port retombant par les branches et les feuilles, extrêmement résistant au froid (la pépinière américaine précitée indique qu'il a résisté à -34°C en Indiana, sans indiquer la nature du porte-greffe, mais nous pensons qu'à une telle température il s'agit de Diospyros virginiana et non Diospyros lotus...). Fruits de taille moyenne, du goût de ceux de Diospyros kaki et non de ceux de Diospyros virginiana et se consommant blets car astringents à la maturité de récolte. Doivent donc se récolter et se consommer comme ceux d'un Diospyros kaki de type PCA. Cultivé depuis quelques années par la confrérie. La qualité du fruit n'est pas encore complètement évaluée et l'étude comparative avec celui de 'Nikitskaya Bordovaya' n'est pas terminée. Nous livrerons nos conclusions dès que possible.

Diospyros kaki x Diospyros virginiana (autres cultivars)
Nous avons connaissance, sans en avoir la pratique, de trois autres prétendus hybrides Diospyros kaki x Diospyros virginiana : 'Keener' ; 'Geneva Long' ; 'Natale Oriental'. D'après nos études bibliographiques, nous n'avons pas, pour le moment, la certitude qu'il s'agit bien d'hybrides interspécifiques de ce type. Nous devons, en toute rigueur, approfondir leurs origines et leurs conditions d'obtention avant de les valider comme tels. Nous fournirons néanmoins prochainement une description succincte de ces cultivars, dont l'un des trois paraît mériter d'être testé selon nous, en raison de sa résistance particulière au froid.
Soulignons qu'il existe deux types de Diospyros virginiana. L'un est doté de 60 chromosomes et se rencontre à l'état naturel dans les régions méridionales des USA. L'autre est doté de 90 chromosomes et est originaire de régions plus septentrionales (au dessus de la zone géographique que les américains nomment le "Midwest"...). Ce second type est plus résistant au froid et plus précoce que le premier. Il produit en outre de plus gros fruits.  L'espèce Diospyros kaki est dotée de 90 chromosomes et ne peut s'hybrider qu'avec le type de Diospyros virginiana possédant  le même nombre de chromosomes.

Diospyros wilsonii (Plaqueminier de Wilson)
Origine Chine ; arbre de taille moyenne, au port érigé moyennement ouvert ; rustique mais résistance maximale au froid non testée ; très productif et régulier d'une année sur l'autre ; fruit astringent ; maturité de récolte tardive ; maturité physiologique très tardive ; autofertile ; produit des tout petits fruits de la taille d'une cerise, légèrement aplatis, pratiquement sans pédoncule ; les fruits, disposés assez régulièrement le long des branches, forment parfois des bouquets et restent en majorité sur l'arbre après la chute des feuilles alors qu'il sont marron foncé ou noirs ; pulpe dense, sucrée et assez agréable à blettissement complet (à ce stade le fruit est de couleur marron foncé ; il vire au noir à surmaturité). Original et amusant.
          

Dovyalis caffra (Abéria)
Espèce dioïque très solide et très épineuse ; peu résistante au froid ; à réserver aux régions de zone climatique USDA 9b ou supérieure ;  les individus femelles produisent des fruits de bonne qualité gustative ; port naturel buissonnant permettant de constituer une haie fruitière défensive.

Elaeagnus angustifolia
L'espèce-type produit des fruits comestibles, mais farineux et insipides. A détailler.

Elaeagnus angustifolia var. caspica
Faible vigueur (3 m) ; bonne aptitude à la conduite en touffe ; totalement inerme. Très ornemental. Fruits marron clair insipides. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Elaeagnus angustifolia var. orientalis
Variété ayant donné lieu à des sélections fruitières intéressantes... A détailler.

Elaeagnus angustifolia 'King Red'
Curieux cultivar introduit d'Afghanistan dont l'appartenance à l'espèce angustifolia est controversée. A détailler.

Elaeagnus commutata (synonyme Elaeagnus argentea)
Craint la sècheresse du sol et de l'air. Port érigé. Faible vigueur (2 m). Très ornemental. Fruits gris blanc insipides. Peut s'intégrer dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Elaeagnus multiflora (Goumi du Japon)
En fait, le terme japonais Goumi (Gumi) désigne  toutes les espèces d'Elaeagnus, comme c'est le cas pour le terme arabe Chalef. Toutefois, dans le milieu des auteurs, pépiniéristes et collectionneurs francophones, on appelle Goumi du Japon l'espèce Elaeagnus multiflora (synomymes : Elaeagnus edulis et Elaeagnus longipes). Contrairement à Elaeagnus umbellata, cette espèce supporte les sols calcaires. Port buissonnant. Feuillage caduc. Hauteur pouvant atteindre 2,50 m. Fruits rouges portés par de longs pédoncules et assez pulpeux. Les fruits arrivent à maturité en juillet. L'espèce-type est à fruits acides. Outre son intégration dans les haies pour oiseaux ou décoratives, l'espèce-type du Goumi du Japon est utile sous deux  aspects : dans un jardin botanique, pour servir de témoin (en tant qu'espèce-type) par rapport à ses cultivars, plus intéressants, qui peuvent figurer dans les collections présentées ; parce que son fruit peut être transformé de plusieurs façons originales (exemple).
En France et dans certains pays d'Europe, il est rare de trouver en pépinières une espèce-type pure de Elaeagnus multiflora. En effet,  on trouve le plus souvent vendus sous le nom de Elaeagnus multiflora des individus de semis hybridés avec d'autres espèces, en particulier Elaeagnus umbellata. Les fruits sont quelconques (petite taille, peu de pulpe, presque insipides). L'hybridation est reconnaissable au pédoncule court des fruits et à leur très petite taille.  
Il existe des cultivars fruitiers : le plus répandu est 'Sweet Scarlet', qui produit des fruits doux de taille moyenne. Autres cultivars fruitiers : 'Red Gem'... ; à détailler.

Elaeagnus umbellata
Conduit naturellement en touffe de 1,50 m à 2,5 m, s'intègre bien dans une haie fruitière. Feuillage caduc. Petits fruits sphériques, à pédoncule très court, assez serrés le long des rameaux (se récoltent en peignant les rameaux avec la main), rougeâtres, doux et assez juteux. Les fruits arrivent à maturité en septembre. Tendance à la chlorose ferrique en terrain calcaire. Cultivars fruitiers : 'Ruby', 'Brillant Rose'... A détailler.

Elaeagnus x ebbingei
Touffe naturelle pouvant atteindre 3 m de haut. Feuillage persistant. S'intègre bien dans une haie fruitière. Petits fruits oblongs, rougeâtres, de saveur douce, assez pulpeux dans les formes sélectionnées (que l'on s'attachera à multiplier par bouture pour assurer la stabilité des qualités du fruit d'une génération à l'autre). S'adapte aux sols calcaires. Craint l'asphyxie racinaire en sol trop humide. Pas de cultivars fruitiers, à notre connaissance. Les cultivars obtenus pour leur feuillage décoratif n'ont pas d'intérêt fruitier particulier.

Eriobotrya japonica (Néflier du Japon) : cultivars recommandés
... cultivars à fruits oranges  et pulpe orange : 'Algar' produit de très gros fruits.  Bien que 'Algar' produise de très gros fruits, c'est  'Baffico' que nous recommandons, pour l'ensemble de ses qualités, parmi les cultivars à fruits et à pulpe oranges.
... cultivars à fruits jaunes et à pulpe jaune blanchâtre : 'Saint-Michel', moins sensible à la tavelure que les autres cultivars et possédant de bonnes qualités organoleptiques est le cultivar que nous recommandons.
 

Eriobotrya japonica (Néflier du Japon) : cultivars à fruits particuliers
... variété à tête : chez certaines variétés, il arrive qu'un fruit non fécondé, donc de faible développement ; se soude sur un fruit fécondé de grosse taille, lui conférant une sorte de tête. Une variété, que nous avons baptisée 'Nèfle à Tête' produit, parmi des fruits normaux, une quantité élevée de nèfles de ce type. Amusant pour les enfants...
          
 
... var. abortiva, qui n'est pas véritablement sans pépins, mais dont les pépins sont de la taille de ceux d'une pomme. Les fruits de couleur orange sont de taille moyenne et présentent la saveur habituelle de l'espèce. D'après nos observations, si cette variété se trouve à proximité d'autres plants d'Eriobotrya japonica, ceux-ci la pollinisent et les fruits, qui sont plus gros, contiennent alors des pépins normaux. Il faut donc planter seule cette variété pour lui conserver sa caractéristique insolite de variété abortiva.
   

Eriobotrya japonica (Néflier du Japon) : cultivars peu sensibles ou résistants à la tavelure
A détailler.

Eriobotrya deflexa 'La Mortola'
Très haute valeur décorative. Cultivar originaire du jardin botanique Hanbury, situé à La Mortola, hameau de la ville de Ventimille en Italie, juste après la frontière avec la France. Les fruits seraient mangés par les jardiniers du domaine (non vérifié à ce jour). A détailler.

Eugenia guabiju
Cette Myrtacée, originaire d'Argentine et dont le nom d'espèce est son nom indien, s'avère la plus rustique parmi les fruitiers des genres Eugenia, Luma et Syzygium (tous trois très proches, et souvent synonymes selon les époques et les auteurs...), que nous avons testés. A détailler.

Fragaria vesca (fraisier des bois)
Fruits de petit calibre, de couleur rouge ou blanc jaunâtre, de qualité gustative exceptionnelle. A détailler.
-- variétés à fruits rouges : 'Reine des Vallées', 'Regina', 'Rueger'... A compléter.
-- variétés à fruits blancs jaunâtres ou jaunes : 'Golden Alpine', 'Yellow Wonder'... A compléter.

Fragaria spp. (fraisiers de différentes espèces et hybrides)
-- fruits ornementaux
Cultivars à fruits blancs : 'Anablanca', 'White Dream'... A compléter.
-- fruits énormes
Variétés : 'Gigantella Maxim' ; 'Fantastica'.
-- fraisiers présentant des caractères remarquables autres que le fruit 
- Variétés aux stolons extrêmement longs permettant un tuteurage vertical donnant un aspect grimpant et un port retombant : 'Bakker's Kingsize' ;  'Mount Everest'.
- Variétés à floraison rose : à compléter.

Ficus carica (Figuier) : variétés pour petits espaces
Si l'on recherche un figuier de faible vigueur destiné à un petit espace, on aura intérêt à faire son choix parmi l'une des six variétés suivantes : Goutte d'Or, Dalmatie, Pastilière, Black Ischia, Digredo ou Portugal 80. Toutes répondent à cette exigence. On peut les conduire sur tronc bas (60 cm) ou en touffe pour minimiser encore plus leur encombrement. Les trois premières sont adaptées aux régions froides, les trois autres sont à réserver au climat méditerranéen.

Ficus carica (Figuier) : variétés à récolte très précoce
... Variétés bifères : 'Brunswick' (à détailler) ; 'Grise de la Saint-Jean' (début de maturité des figues-feurs première quinzaine de juin sur le littoral varois ; attention arbre de très grand développement non adapté aux petits jardins).
... Variétés unifères : 'Bécane', 'Ronde de Bordeaux', 'Pastilière'. Ces trois variétés présentent en outre une résistance au froid élevée, qualité, qui, ajoutée à leur extrême précocité, les rend particulièrement adaptées aux régions à climat froid. 'Pastilière' présente une autre qualité intéressante : faible développement, donc adaptée aux petits jardins.

Ficus carica (Figuier) : variétés à récolte très tardive
... variété 'Tardive des Vannes' : Lundi 6 Décembre, j'ai dégusté, sur un arbre centenaire presque défolié, quelques figues de la variété 'Tardive des Vannes' : peu sucrées, mais avec encore un léger parfum de figue, donc un plaisir certain... Pour mieux apprécier ce (faible) reliquat de parfum, j'ouvre les figues en deux et j'aspire la pulpe après l'avoir séparée de la peau d'un coup de dents ; je ne mange pas la peau, épaisse sur cette variété et sans saveur à cette époque de l'année. Pour capter encore plus les arômes résiduels, je mâche lentement en écrasant la pulpe avec la langue sur l'avant du palais.
... autres variétés très tardives : 'Chatwyia', 'Cendrosa', 'De La Gota De Mel', 'Espagnole Tardive', 'Hivernenca', 'Natalino', 'Nataline', 'Ravin de Calce', 'San français', 'Tardif de Feliceto', 'Tardios', 'Tardive de Menton'.

Ficus carica (Figuier) : figuiers de l'extrême
Au sein de la confrérie nous avons nommé “figuiers de l’extrême” les variétés plus résistantes au froid que ‘Brown Turkey’, qui est réputée, parmi les collectionneurs de figues d'Europe et des USA comme la plus rustique. Nous pensons que ce n'est pas le cas...
Pour le moment, deux  figuiers de l’extrême sont en cours de test par la confrérie :
... variété 'Figue de Langres' : à détailler.
... variété 'Saint-Martin' : à détailler.
... autres variétés : nous allons nous intéresser prochainement à la variété 'Chisinau', détenue par un cente de recherches important d'Italie. Elle est réputée pour sa grande rusticité, mais nous ne disposons pas encore d'informations suffisamment fiables pour savoir si elle serait vraiment éligible dans la catégorie "Figuiers de l'extrême" et si elle pourrait donc être mise en test à ce titre comme les deux précédentes.

Ficus carica (Figuier) : variétés à caractéristiques ornementales
-- feuillage ornemental
... var. acanthifolia, caprifiguier à feuilles d'Acanthe (très laciniées), d'origine Afghane.  A ne pas confondre avec l'espèce Ficus afghanista, également d'origine afghane, mais, qui, comme son nom l'indique, est une espèce distincte de l'espèce Ficus carica.
... cultivar 'Hava' (dénomination israélienne ; synonyme égyptien 'Fayumi'), à feuilles toutes cordiformes, larges et pleines ne donnant pas à l'arbre l'allure d'un figuier.
... cultivar 'Sucre Vert' : très grandes feuilles peu découpées ; feuillage abondant et très dense cachant les fruits ; naturellement buissonnant ; à conduire en touffe très ornementale.
-- fruits ornementaux
... cultivar 'Panachée'. Fruit à la peau  assez épaisse (bonne tenue en conditions humides) de couleur jaune soutenu avec des panachures vertes assez larges.
... cultivar italien 'Rigata Rossa'. Nous connaissons deux variétés portant ce même nom, mais aux fruits assez différents pour être distinguées l'une de l'autre. Toutes deux portent des fruits ornementaux de couleur panachée séduisante dans la gamme rouge-violet . A détailler.
... autres cultivars : à développer.

Ficus carica (Figuier) : variétés à fruits insolites
... cultivar italien 'Fetifero' (synonyme 'Dall' Osso'). A détailler.

Ficus carica (Figuier) : variétés pour haie fruitières 
Cultivars très drageonnants, de faible vigueur, bien adaptés à la culture en touffe.
A détailler.

Gevuina avellana
Ce fruitier chilien de la famille des Proteaceae produit des sortes de noisettes d'un goût assez proche de celui des noisettes européennes. Un débat existe sur la rusticité réelle de ce fruitier sous le climat français ou similaire. A détailler.

Gleditsia trianchantos : cultivars fruitiers
Cet arbre, épineux dans l'espèce-type et très rustique, est planté à des fins ornementales, bien qu'il produise des gousses à pulpe comestible. Plusieurs cultivars inermes ont été sélectionnés, mais sans tenir compte de leurs qualités fruitières, car destinés uniquement à l'ornementation. Toutefois de rares cultivars ont été sélectionnés pour leurs fruits aux USA : grosseur des gousses, abondance de la pulpe,  caractère sucré, voire saveur, de celle-ci. Ils sont inermes ou très légèrement épineux. Le plus connu est 'Calhoun', cultivé de longue date par la confrérie (détails et photos à publier). Mais il en existe d'autres, notamment 'Hershey', 'Millwood' et 'Schofer', non testés par la confrérie.

Hippophae rhamnoides (Argousier)
Espèce dioïque. Nécessite la présence d'un individu mâle pour que les individus femelles portent des fruits. Petites baies jaunes très juteuses et très acides. S'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.
Assez nombreux cultivars femelles à très gros fruits. Il existe un cultivar mâle sélectionné pour ses qualités de pollinisateur et il faut souligner l'obtention plus récente d'un cultivar autofertile et d'un cultivar à port pleureur. A détailler.

Hovenia dulcis
Nous n'utilisons jamais le terme français "Hovénie sucrée", inventé par les adeptes de la traduction littérale et qui nous paraît inopportun pour désigner cet arbre.
Rhamnacée chinoise. Petit arbre à caractère ornemental. Ce sont les pédoncules des fruits, de forme tortueuse surprenante, qui se consomment secs, après qu'ils se soient curieusement épaissis. Ils ont alors un goût agréable rappelant les raisins secs. Le fruit est une minuscule capsule sphérique à trois loges, non consommable. Le goût de melon prêté par certains auteurs aux pédoncules non secs (lorsque le fruit est encore vert, les pédoncules sont particulièrement gonflés) est une légende, du moins pour les régions françaises. Sur tous les spécimens d'Hovenia dulcis où nous les avons goûtés, nous les avons trouvés immangeables. Il existe en Inde et au Japon quelques cultivars, mais nous n'avons pas connaissance de leur introduction en Europe.
     

Juglans regia var. serotina (Noyer de la Saint-Jean)
Cette variété est ainsi nommée parce qu'elle ne commence à émettre des feuilles qu'au commencement du mois de juin et que sa verdure n'est complète qu'à la Saint-Jean (24 juin). Cette singularité ne fait pas le seul mérite de ce noyer. Dans plusieurs régions, en Bourgogne notamment, les autres variétés de noyer, qui commencent à débourrer début mai, sont sujettes à être endommagées par les gelées de printemps, ce qui entraîne la perte des fruits. Le noyer de la Saint-Jean, qui ne commençe à pousser que quand la saison est assurée, n'est jamais sujet à cet inconvénient. Ceci devrait engager à multiplier cet arbre, dont la noix mûrit presque en même temps que celles des autres variétés. Il s'agit de petites noix arrondies et à coque tendre, de bonne valeur gustative. La principale qualité du fruit est toutefois la forte proportion d'huile que contient le cerneau. L'arbre est de pousse rapide et son bois, veiné de noir, présente parfois des loupes de grande valeur.

Juglans regia (Noyer européen) : variétés originales
Il est possible de constituer une collection originale de variétés de noyers européens en jouant sur la taille et le port de l'arbre, la forme et la couleur des feuilles, les caractéristiques insolites des fruits (forme de la noix, couleur des cerneaux) et d'autres caractères particuliers telles l'époque inhabituelle de débourrement ou celle décalée de maturité des fruits. Un article sur ce sujet est annoncé dans la liste des articles en préparation. 

Juglans nigra (Noyer noir d'Amérique) : cultivars intéressants
Cette espèce n'est pas appréciée en Europe (sauf comme porte-greffe de Juglans regia dans certains cas) car l'espèce-type (représentée par les individus de semis) produit des fruits dont la coque est extrêmement dure à briser, l'amande est amère ou de piètre goût, souvent difficile à extraire. Toutefois, aux USA, un certain nombre de cultivars à fruits à coque tendre et amande savoureuse ont été sélectionnés. Le plus connu est 'Thomas', mais il appelle quelques commentaires. A détailler, aussi bien pour 'Thomas' que pour les autres cultivars méritants.

Juglans spp. (Autres espèces de Juglans)
A détailler.

Leycesteria formosa
Forme naturellement une touffe ; 1,50 m de haut. Feuillage caduc. Fruits en longues grappes décoratives, très petits et de saveur caramel-chocolat. S'intègre bien dans une haie fruitière. Très ornemental en sujet isolé.

Malus 'Golden Hornet'
Les fruits décoratifs des pommiers d'ornement sont généralement acidulés, parfois astringents, mais tout à fait comestibles. Il existe même des variétés assez plaisantes crues ('John Downie', 'Orange', 'Butter Ball'...). La variété 'Golden Hornet', l'une des plus appréciées pour sa valeur ornementale (fruits jaunes très décoratifs), possède une particularité. Ses fruits blettissent sans pourrir, leur teinte passant alors du jaune au marron. Blets à point, ils sont délicieux et c'est sous cette forme que nous recommandons de les déguster. Le blettissement s'opère en partie sur l'arbre mais le plus souvent se termine au sol. Attention : cette variété paraît être proposée sous la forme de plusieurs clones différents, car nous avons observé un arbre de cette variété dont les fruits ne parvenaient pas à blettir avec un goût agréable. On s'attachera donc à essayer de planter un clone qui convient.

Malus 'John Downie'
Pommier d'ornement ; bien adapté à la culture en touffe sur tronc de 10 cm, fruits orangés assez gros, très décoratifs et de bonne saveur crus. S'intègre bien dans une haie fruitière.

Malus x robusta 'Yellow Siberian'
Pommier d'ornement, qui tient à notre sens une place de choix au sein des fruitiers rares en raison de ses qualités fruitières.  Arbre vigoureux et ramifié ;  fructification très abondante de fruits jaunes d'or, souvent en grappes contiguës, de bonne taille pour des fruits de pommier d'ornement et de forme légèrement  oblongue. Bonne tenue des fruits sur l'arbre. Haute valeur décorative, mais également double intérêt gustatif : les fruits sont de saveur agréable crus et ils présentent en outre la particularité de blettir (sur l'arbre ou au sol) sans pourrir, leur teinte passant alors du jaune au marron. Blets à point, ils sont délicieux.

Malus toringoides
Pommier d'ornement. Fructification jaune très abondante, de haute valeur décorative. Mais les fruits sont très petits, voire minuscules, et de saveur quelconque. Conduit en tronc quasi inexistant, s'intègre bien dans une haie pour oiseaux ou décorative.

Malus x domestica (Pommier)
-- port ornemental
... cultivar à port pleureur 'Wanding Pride', d'origine australienne. En outre, arbre de faible encombrement, bien adapté aux petits espaces. Fruits de bonne qualité gustative.
... cultivar 'Maypole' : port colonnaire. Nous le citons car d'une part c'est un excellent pollinisateur, et d'autre part ses petits fruits sont à peau et chair rouges. Mais leur goût, crus, est vraiment médiocre.
... il existe de nombreux autres cultivars à fruits colonnaires, dont les fruits sont moins décoratifs mais sont de bonne taille et de bonne qualité gustative. Ils sont assez facilement trouvables en pépinières et nous ne les détaillons pas.
-- très gros fruits
cultivar 'Jumbo' (variété protégée), dont les fruits peuvent atteindre le kilo.
-- fruits ornementaux
... cultivar français 'Patte De Loup' (à fruit griffé). Attention : il est également diffusé dans le circuit commercial et parmi les amateurs, une variété 'Patte de Loup' dont fruit est semblable (forme, taille, couleur) à celui du cultivar précédent, mais qui ne possède pas la fameuse "griffure" caractéristique, ce qui, à nos yeux, lui enlève tout son charme de fruitier rare (même s'il conserve son caractère de fruitier ancien de bonne valeur). Alors, amateurs de fruitiers vraiment rares, vérifiez bien (sur l'arbre ou auprès de la personne qui vous propose la variété) qu'il s'agit bien de la forme avec la griffure sur le fruit avant d'acquérir votre pommier 'Patte De Loup'. 
... cultivar français 'Api Etoilé' (à fruits de forme presque carrée).
... cultivar italien 'Piatlaza', synonyme 'Piattona' (à fruits plats).
-- fruits à chair rouge
... cultivar 'Princesse Marcy'.
... cultivar 'Scarlet Surprise' (variété peut-être encore protégée, à vérifier).
... cultivar 'Merrylinn' (variété protégée).
... nombreux autres cultivars anciens ou nouvellement créés : à développer.
... cultivar 'Red Flesh Apple' : obtention récente ; variété protégée ; intérieur rouge vif, de même que la peau ; il a fallu plus de 10 000 croisements et 12 ans de recherche pour metre au point cette pomme, qui serait en outre très riche en anti-oxydants. Cest une entreprise suisse-danoise, Next Fruit Generation, qui a commercialisé ce fruit à l'origine.

Mespilus germanica (Néflier d'Allemagne)
Les fruits se mangent blets. A détailler.
-- port ornemental
Cultivar 'Dutch' à port  retombant.
-- très gros fruits
Cultivar 'Monstrueuse d'Evreinoff', en outre très ornemental : voir article publié sur notre site, avec 12 photos.
-- très bonne valeur gustative
Cultivar 'Délice des Vannes' (fruits de taille moyenne, assez tardifs).
-- variétés sans pépins
... var. apyrena à petits fruits, de faible vigueur, connue depuis le moyen-âge.
... var. apyrena à gros fruits, de découverte assez récente, originaire de l'Est de la France.
-- haie fruitière
... espèce-type sauvage, poussant spontanément en touffe.
... var. apyrena, précitée, à petits fruits, de faible vigueur. 

Morus alba  (Mûrier blanc)
-- pour petits espaces
... cultivar 'Nana Issai'.
... cultivar 'Gerardi's Dwarf'.
- port ornemental
... var. pyramidalis, au port nettement pyramidal (petits fruits blancs de saveur moyenne).
... var. pendula, au port nettement pleureur (petits fruits noirs très sucrés).
... var. contorta, citée avec réserve car tous les sujets de cette variété à branches contournées d'origine différente que nous avons pu observer en France sont stériles. Certains auteurs et certaines pépinières américaines la présentent comme produisant des fruits blancs savoureux (soit il s'agit d'une erreur, soit il existe une forme fructifère peu répandue de cette variété...).
-- feuillage ornemental
... var. nervosa : dit mûrier fibreux ou mûrier à feuille d'ortie. De vigueur modérée, il présente des feuilles très particulières, qui semblent tuyautées sur leur bord et qui sont pourvues de nervures serrées et saillantes.
... var. constantinopolitana : dit mûrier de Constantinople ou mûrier boule. De port compact, il est facile à reconnaître par le rapprochement assez peu croyable des feuilles entre elles.
-- haie fruitière
Morus alba var. pyramidalis : pour haie assez haute (5/6 m).

Morus alba x Morus rubra 'Illinois Everbearing'
Un des cultivars de mûriers fruitiers les plus remarquables. A conseiller pour l'ensemble de ses qualités : rapidité de pousse et de mise à fruits, rusticité, abondance de la fructification, échelonnement de la récolte, qualités organoleptiques des fruits. Voir description et photos dans la page 6 de l'article relatif aux cultivars fruitiers de Morus spp. publié sur notre site. 

Morus caucasica
Espèce très intéressante pour la qualité de son fruit ; nous n'en connaissons pas de cultivars ; réputée très difficile à multiplier par greffage. A détailler. 

Morus macroura
Il s'agit d'une espèce proche du Morus alba qui produit des fruits très allongés (de 5 à 10 cm selon les cultivars). Nous en pratiquons deux cultivars au sein de la confrérie, mais il en existe d'autres...
... Cultivar 'Pakistan Red'
Produit des fruits de couleur pourpre noir à complète maturité.  Epoque de maturité assez précoce. Récolte échelonnée. Fructification abondante. Les fruits (jusqu'à 7 cm) ne sont pas parmi les plus longs de l'espèce. Ils possèdent une saveur sucrée comme ceux des bons cultivars de Morus alba, mais s'en distinguent nettement par un arôme spécifique agréable. Leur goût est différent de celui des fruits de l'hybride Morus alba x Morus rubra 'Illinois Everbearing', également agréable mais plus acidulé. Précisons en outre que ce goût est très différent de celui des fruits de Morus nigra. Remarque concernant le nom de ce cultivar : c'est le nom sous lequel la pépinière américaine d'où la confrérie l'a importé le commercialisait peu après son introduction aux USA, après en avoir effectué la multiplication initiale exclusive. Les boutures (provenant du Pakistan) lui avaient été fournies par un agent introducteur accrédité de l'USDA. Par la suite, la pépinière a rétrocédé un plant à l'USDA, qui l'a confié à l'un de ses conservatoires nationaux, celui de Davis, où le cultivar figure en collection sous l'identifiant PI 594915 (attribué en 1996) et sous le nom 'Pakistan' (et non 'Pakistan Red'). Actuellement,  il est également présenté sous le nom Pakistan (Mulberry) dans le catalogue de la pépinière d'origine. Il a été depuis multiplié par des pépinières européennes, qui, ayant importé des boutures du centre USDA de Davis, l'ont commercialisé sous le nom 'Pakistan USDA'. D'autres l'ont commercialisé sous le nom 'Pakistan'.
       
 
... Cultivar 'Saharanpur'  
Il produit des fruits blancs. Arbre et fruits non encore complètement étudiés et évalués.

Morus multicaulis
L'espèce a donné lieu à sélection de plusieurs cultivars intéressants. Elle est réputée très facile à bouturer. A détailler.

Morus nigra (Mûrier noir)
Les fruits ont une saveur aromatique et acidulée très appréciée.
... Le cultivar 'Aalst' semble produire des fruits un peu plus gros que ceux  des Morus nigra que nous avons testés ou observés dans des jardins de collectionneurs et dans la nature.
... Le cultivar 'Wellington' appelle quelques commentaires. Il existe un Morus nigra de ce nom diffusé par un ingénieur paysagiste - pépiniériste français et qui se distingue par le caractère décoratif suivant : le tronc en vieillissant devient magnifique, veiné de roux et de violet, à reflets métalliques. Des Morus nigra 'Wellington' ont été proposés, ou le sont toujours, par quelques pépinières à travers le monde, sans que cette caractéristique soit mentionnée. Ce cultivar fait par ailleurs l'objet d'une confusion d'appellation. Nous avons trouvé 'Wellington' classé comme Morus alba dans un ouvrage spécialisé et dans le catalogue d'une pépinière anglo-saxonne. Enfin, et surtout, une des plus importantes pépinières de gros françaises (et ceux de ses revendeurs qui sont non connaisseurs) diffusent actuellement sous le nom de Morus nigra 'Wellington' un Morus alba à fruits noirs (que nous avons testé et il s'agit manifestement d'une erreur dans le nom de l'espèce).

Myrica rubra Sieb. et Zucc.
(Synonyme : Myrica naji DC. non Thunb.).
Espèce dioïque. Produit les fameuses fausses arbouses chinoises, que l'on trouve en boîtes métalliques cylindriques dans la plupart des supermarchés européens, surtout en période de Nouvel An chinois. L'étiquette porte curieusement, presque toujours, la mention latine "Arbustus", qui constitue une double erreur taxonomique, car d'une part il ne s'agit pas d'arbouses et d'autre part, si tel était le cas, il conviendrait d'écrire le nom de genre Arbutus et non Arbustus...  Cette espèce mérite d'être testée en zones climatiques USDA 9a et 9b. Projet en cours au sein de la confrérie. L'espèce-type est à fruits rouges. En chine, des cultivars à fruits rouges ont été sélectionnés pour leur qualité fruitière, par exemple 'Wuzhong' ou 'Dongkui'. Mais il faut savoir qu'il existe aussi de très rares variétés à fruits roses ('Fenhong'), à fruits d'un beau pourpre foncé ('Biqi') et surtout à fruits totalement blancs à complète maturité  telles 'Baizhong' ou 'Shuijing'. A compléter.

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