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UTILISATIONS
 

Utilisations alimentaires  

Comme pour les  Annonacées tropicales, l’utilisation principale est le fruit frais, qui, dans le cas de l'Asiminier, se produit tard en été ou à l’automne.

Il est possible de préparer des jus, des crèmes, des ingrédients pour glaces, des compotes, etc.

Il a aussi été signalé l’obtention d’une boisson fermentée avec la pulpe des fruits.

La pulpe peut être congelée.

Le contenu alimentaire des fruits est remarquable.

Dans la pulpe crémeuse et relativement pauvre en eau sont présents  des hydrates de carbones (sucres), glucose, saccharose et fructose, en proportion allant jusqu’à 18%.

Elle renferme aussi des vitamines A et C, des oligo-éléments en concentrations inhabituellement élevées (P, Ca, Mg, S, Fe).

On y trouve également des protéines en quantités étonnantes, s’agissant d'un fruit, sous forme de nombreuses variétés d’acides aminés équilibrées.

Autres utilisations

A l’exception de la pulpe dans les fruits mûrs, toute la plante (les jeunes branches, les graines, les racines, les fruits verts) contient une quantité importante d’alcaloïdes, des tanins et d’autres substances chimiques.

Certaines de ces substances, comme l’acétogénine, ont une remarquable action pesticide envers les insectes et nématodes dont ils compromettent les  fonctions vitales.

Ces mêmes substances sont actuellement étudiées pour leurs effets anticancéreux. Elles seraient très efficaces dans la cure de certains types de tumeurs humaines, en particulier celles relatives aux organes génitaux féminins.

Des travaux pharmaceutiques sont en cours pour isoler et doser les principes actifs, définir leurs champs d’application, et surtout vérifier les effets secondaires.

Les Etats-Unis ont déjà déposé des licences et des brevets pour la commercialisation de dérivés pharmaceutiques. 

En outre, des travaux sont en cours afin d’étudier des substances dérivées permettant de constituer des pesticides végétaux naturels.

Les données relevées à ce jour sont encourageantes.
 

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